МОЈАТА КАФАНА

Богата домашна чорба со крето телешко месо и свеж зеленчук.

Традиционално приготвена со сочно пилешко и зачини.

Класична густа чорба сервирана со лук, оцет и лута пиперка.

Густа чорба од речна риба со корен зеленчук и малку лута пиперка.

Свеж домат, краставица, кромид и рендано домашно бело сирење.

Печени пиперки на жар сервирани со домашен ајвар.

Традиционално печен грав во земјена тава со запечена црвена пиперка.

Свежа зелка со домашен прелив.

Свежа мешана салата со сезонски зеленчук.

Хрскави пилешки прсти со сос.

Хрскаво поховано сирење.

Домашен кајмак сервиран со топол леб директно од фурна.

Поховани зденки, печурки, пилешки прсти, сервирани со тартар сос.

Домашна пршута, кашкавал, кајмак, маслинки, ајвар и печени пиперки.

Традиционално мелено месо, сервирани со кромид и топол сомун.

Сочна плескавица полнета со растопен кашкавал.

Печен на дрвен ќумур, мариниран 24 часа.

Зачинети пилешки залаци со кашкавал и сланина.

Сочен пилешки стек на скара.

Печен пилешки батак на жар.

Печено свинско ребро на жар.

Свинско месо и зеленчук на дрвен ражен, печени на ќумур.

Полека печено младо јагнешко со печен компир и рузмарин.

Домашна колбаса полнета со кашкавал, печена на жар.

Печена во фолија со сезонски зеленчук, зачинска трева и бело вино.

Хрскави ситни рипчиња со лимон — класично мезе за ракија или бело вино.

Речен крап печен на врела плоча со лук и магдонос.

Нежно филе во лесна кора, сервирано со тартар сос.

Хрскави колутчиња лигњи со домашен тартар сос и лимон.

Филе лосос на жар со спанаќ на путер и лимонов прелив.

Пастрмка, гирици, лигњи и ослич — сè на една даска, со прилози.

Рачно сечен свеж компир печен до златна боја.

Топол сомун потпечен на скара со путер.

Топли мали лепчиња од фурна.

Печурки на ќумур со лук, магдонос и маслиново масло.

Лесен прилог од ориз со сезонски зеленчук.

Полно домашно црвено вино од точење — оди со скара и печено месо.

Најпознатото македонско вранец вино, меко и питко.

Автохтона сорта, посветла и повоќкаста од вранецот.

Зреен вранец одлежан во дабови буриња — за јагнешко и мешана скара.

Свежо домашно бело од точење — најдобро со риба и салати.

Ароматично суво бело со мирис на цвеќе — класика со пастрмка.

Лесно и освежително бело, добро со гирици и предјадења.

Разладено розе — оди и со скара и со риба.

Традиционална баклава со ореви и шербет.

Сочни домашни тулумби.

Домашна крем пита со ванила и лиснато тесто.

Сочен ревани сервиран топол, со кугла ванила сладолед.